di Floriana CAPITANI* Per spiegare cosa sta succedendo nel food Made in Italy cominciamo con alcuni dati: il 33% dei prodotti agroalimentari venduti in Italia ed esportati all’estero con marchio made in Italy contengono materie prime straniere. 4 Mil/tons di frumento tenero sono importate, 1/3 della pasta e’ ottenuta con grano prodotto all’estero, 2 Mil/tons […]
Risultati della ricerca per: cibo
Il cibo italiano fa gola agli stranieri
Il cibo italiano, tanto apprezzato dai turisti stranieri quando approdano nelle nostre città, sta diventando sempre piu appetibile presso i colossi stranieri, che fanno a gara per accaparrarsi piccole (e grandi) fette di italianità. Ultimo in ordine di tempo è stato Cova, mitica e leggendaria pasticceria milanese che sorge nel quadrilatero della moda, rilevata dalla […]
Il cibo italiano mira ad Est
L’Oriente rappresenta ormai la meta preferita del Made in Italy, poiché, in tempi di crisi, sono i mercati emergenti a dare le Mayri soddisfazioni e le uniche opportunità di guadagno ed espansione. Per questo GEA, Società di Direzione Aziendale, e Italia del Gusto hanno deciso di puntare, dopo la conquista del mercato cinese, verso la […]
Boardroom Talk – Cibo, cultura del nostro tempo
di Floriana CAPITANI* L’idea di cibo si collega in maniera molto stretta a quella di natura e di conseguenza a quella di umanità. Questo rapporto è spesso ambiguo, in quanto il cibo, lungo tutto il percorso che lo porta alla bocca, è frutto di rappresentazioni e processi culturali che prevedono l’addomesticamento, la trasformazione, la reinterpretazione […]
Slim4Vit: stabilizza il tuo dimagrimento
Se sei stanco di dimagrire pochi chili e incontrare difficoltà, ecco la soluzione al tuo problema! Il problema dell’obesità Uno dei problemi silenti di questa società è una cattiva gestione del proprio regime alimentare. Il junk food economico, lo scarso tempo per la preparazione dei piatti e il bombardamento pubblicitario dei cosiddetti piatti “veloci” ha […]
Street food mania: il nord Italia
Secondo la Fao (Food and Agricolture Organisation), lo street food “è il mezzo meno costoso e più accessibile per ottenere un pasto equilibrato fuori casa”, rapportato alla cultura gastronomica del luogo. Tutto quindi può essere cibo da strada e, come detto nella prefazione alla Guida del Gambero Rosso, non c’è nulla di più difficile che […]
Smeg orgoglio tricolore
Spaghetti, pizza e mandolino. Ma davvero nel mondo quando si parla di Italia si pensa soltanto a questo. Diremmo proprio di no. Con il tempo, il vecchio stereotipo dell’italiano che mangiava pizza e spaghetti, e cantava serenate d’amore pizzicando il mandolino è per fortuna tramontato, lasciando il posto ad una nuova immagine del nostro Paese. […]
Jambon de Bosses un prosciutto dalla fragranza antica
Se si parla di eccellenze gastronomiche italiane, il prosciutto crudo, naturalmente, ne è il principe. Parlare di salumi, di fiocchi, culatelli, salami e, ovviamente di prosciutti e pensare all’Emilia Romagna, alla regione di Parma, è un tutt’uno, ma esiste un prosciutto che di emiliano ha ben poco eppure il suo sapore ed il suo profumo […]
Feel Good Festival, tra wellness e fitness
Dal 28 al 31 agosto, Abano Terme e Montegrotto Terme ospiteranno la prima edizione del Feel Good Festival, quattro giorni di benessere, attività e laboratori per bambini, “cene archeologiche”, attività di wellness e fitness, appuntamenti culinari, escursioni alla scoperta della cultura termale e del territorio euganeo. Più di 150 incontri e 100 relatori per un […]
Vinalia, il buon vino del Sannio
A Guardia Sanframondi, pittoresco e incantato borgo medievale dominante l’intera Valle Telesina in provincia di Benevento, dal 4 al 10 August prossimi si terrà la XXI edizione di Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa dal Circolo Viticoltori e organizzata dal Comitato Vinalia dal tema “Aree interne: vitali e vitate a Vinalia per una riflessione d’insieme sul sistema Sannio, […]