Immaginate una città dove la cucina scende in piazza, assedia vicoli e viuzze. Immaginate di assaporare per 3 giorni il meglio della tradizione gastronomica delle trattorie di tutta Italia. Immaginate di partire per Faenza, questo weekend.
Dal 6 all’8Septemberla città Manfreda ospiterà la prima edizione di Tutti pazzi in città, l’evento che vedrà confluire nel suo centro storico 9 trattorie da tutta Italia (Campania, Sardegna, Lazio, Abruzzo, Friuli, Basilicata ed Emilia Romagna) scelte tra quelle più vicine alla filosofia della cucina popolare di qualità e di valorizzazione della filiera, una filiera produttiva in grado di fornire materie prime e prodotti unici, trasformati in ricette figlie della nostra cultura del cibo, lontana dai rigidi canoni dei cuisinier bourgeois francesi. Ogni giorno, dalle 18,30 sino alle 23,30, sarà possibile degustare in Piazza Nenni le eccellenze della tradizione vinicola e gastronomica del made in Italy, con un’attenzione tutta particolare all’artigianalità produttiva delle materie prime, come l’olio extravergine di oliva, cui sarà dedicata una sezione apposita della manifestazione.
“La nostra cucina è in un momento interessante, di successo e di recupero di tutta la tradizione popolare italiana – afferma Giorgio Melandri, curatore della manifestazione. – In questo processo la filiera ha un ruolo fondamentale e si può affermare che quasi tutto quello che è successo in Italia negli ultimi dieci anni è successo proprio lì, nella filiera. E quello che non è successo lì è successo nelle trattorie. Quella è la coppia imbattibile del contemporaneo della cucina italiana, artigiani-trattorie”.
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