Geograficamente situata esattamente fra Montecarlo e Portofino, precisamente nella ridente cittadina di Garlenda, nello splendido entroterra della Riviera ligure di ponente, La Meridiana è un paradiso del silenzio e del benessere. In un ambiente elegante e raffinato, all’interno del Golf Club da 18 buche del paesino e a due passi dal Country Club, questo delisioso […]
Risultati della ricerca per: chef
La riscossa del Lambrusco
Quando si parla di vini italiani, si pensa al Barolo, all’Amarone, al Traminer o al Chianti, difficilmente si pensa al Lambrusco. Celebrato da Luciano Ligabue in una sua canzone, in cui sosteneva di berlo come accompagnamento ai pop corn, e completamente dimenticato dagli esperti di vino e dagli appassionati, che lo vedono, probabilmente, come un […]
Gelato all’azoto, magia in 15 secondi
Sempre più spesso si parla di gastronomia molecolare per identificare le cucine più innovative ed all’avanguardia, ma non sempre è facile capire esattamente cosa si intenda esattamente. La gastronomia molecolare è una disciplina che studia le trasformazioni che avvengono negli alimenti durante la loro preparazione ed ha quindi fra i suoi obiettivi quello di trasformare […]
Foie Gras e Cioccolato, finger food da aperitivo
Chi pensa che pranzare in Langa significhi solo assaporare i piatti classici della tradizione, dal fritto misto alla piemontese alla battuta al coltello con tanto di tartufi, quando è stagione, deve ricredersi. Esistono locali, in Langa ma non solo, che offrono piatti della tradizione abbinati a vere e proprie esperienze culinarie insolite ed innovative. Uno […]
Si legge Astor Style, si scrive Benedetta De Prà
A partire dal mese di August food&beverage manager del ristorante e del bar dello Suites Hotel Astor da poco inaugurato in pieno centro di Belluno, sarà Benedetta de Prà. Benedetta è figlia d’arte suo padre Enzo infatti, è titolare della più antica Stella Michelin conferita in Italia, al ristorante Dolada, e nonostante la giovane età […]
Vinalia, il buon vino del Sannio
A Guardia Sanframondi, pittoresco e incantato borgo medievale dominante l’intera Valle Telesina in provincia di Benevento, dal 4 al 10 August prossimi si terrà la XXI edizione di Vinalia, la rassegna enogastronomica promossa dal Circolo Viticoltori e organizzata dal Comitato Vinalia dal tema “Aree interne: vitali e vitate a Vinalia per una riflessione d’insieme sul sistema Sannio, […]
Sublimotion
Qualcuno dice che bisogna prima mangiare con gli occhi. Al Sublimotion di Ibiza, all’interno dell’Hard Rock Hotel a Playa d’en Bossa, inaugurato nell’april di quest’anno, oltre che con gli occhi e con il palato, il cibo si vive, in una magica esperienza che lo chef pluripremiato (due stelle Michelin) Paco Rancero vi promette essere irripetibile. […]
Hot Dog all’astice: lo street food diventa eccellenza
Esiste qualcosa di più buono e al tempo stesso peccaminoso dell’hot dog, il panino al latte lungo con all’interno un wurstel condito da salse e, a volte, sottaceti? La risposta è sì ed a darla è niente meno che Gabriele Torretto uno degli chef più interessanti del momento. L’hot dog all’astice, infatti, è forse la […]
Maso Franch, nel cuore delle Alpi
A Giovo, un’incantevole cittadina sulle Alpi in provincia di Trento dove pare che il tempo si sia fermato tra baite e sentieri, si trova il prestigioso Maso Franch, nella cui cucina lavora il più giovane chef stellato d’Italia, Diego Rigotti. A nemmeno trent’anni, la stella Michelin a coronamento di una cucina territoriale e creativa, legata indissolubilmente alle […]
Marella Ferrera: “Il lusso è una condizione”
“Non basta mostrare il tricolore per definirsi italiani“. Le parole di Marella Ferrera, stilista catanese con la Sicilia negli occhi e nel cuore, suonano tanto dure quanto vere. Troppi, all’estero, sventolano il tricolore senza il diritto di farlo. Di queste persone, Marella non è orgogliosa… di chi, invece, si rimbocca le maniche e lavora sodo, con […]